店長紹介
こんにちは！店長の坂本です。
ザ・ババリアン・ペーターがオープンして2年が経過いたしました。信州蓼科高原〈ビーナスライン）に手造りハム・ソーセージの専門店・野外レストランとして営業しております。スイスの美味しいパンやピクルス・チーズ・生ハム・サラミ・ジュースもあります。皆様のご来店をお待ちしております。
ザ・ババリアン・ペーターがオープンして2年が経過いたしました。信州蓼科高原〈ビーナスライン）に手造りハム・ソーセージの専門店・野外レストランとして営業しております。スイスの美味しいパンやピクルス・チーズ・生ハム・サラミ・ジュースもあります。皆様のご来店をお待ちしております。
サラミ
こんにちは。ハム男です。
毎日寒い日が続いていますが風邪などひいていませんか？
今回は先週降った大雪の日に仕込んだサラミが熟成から
上がったのでその報告です。
ここからゆっくり１週間程かけて乾燥と燻製を行います。
完成まであと少しですが、美味しく仕上げる為にはここから
がとっても重要なのです。
日本のおつまみのサラミとは違い、ドイツのサラミは少し
酸味が利いていてクセになる味です！！
一度お試しあれ！