店長紹介

こんにちは!店長の坂本です。
ザ・ババリアン・ペーターがオープンして2年が経過いたしました。信州蓼科高原〈ビーナスライン)に手造りハム・ソーセージの専門店・野外レストランとして営業しております。スイスの美味しいパンやピクルス・チーズ・生ハム・サラミ・ジュースもあります。皆様のご来店をお待ちしております。
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商品一覧

並び順:

  • ヒレハム

    販売価格:630円(税込)

    柔らかい豚ヒレ肉を6日間かけてゆっくり味を染み込ませました。
    柔らかいのでとても食べ易く、子供からご年配の方まで安心してお召し上がれます。そのまま薄くスライスしてオードブルやサラダ、晩酌のおつまみなどによく合います。
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)
    (1パック 約100g)

  • レバーペースト

    レバーペースト

    販売価格:565円(税込)

    クセが少なくレバーが苦手な方でも食べ易いです。<br>
    鉄分が豊富に含まれているので、女性やお子様の健康にもオススメです。<br>
    1瓶食べてもショートケーキ1個分以下の低カロリーなので安心です。<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1瓶 約100g)

  • シンケンズルチェ

    シンケンズルチェ

    販売価格:977円(税込)

    人気者のゼリー寄せ。野菜から自然の旨みを採ったコンソメに豚モモ肉のハム、ピスタチオ、マッシュルームがバランス良く入っています。<br>
    温めるとゼリーが溶けてしまうので冷蔵庫でよく冷やし、そのままお召し上がり頂けます。<br>
    ピザのように切って頂くと見た目も綺麗なオードブルになります。<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約180g)

  • コンビーフ

    コンビーフ

    販売価格:977円(税込)

    コンビーフの世界から1歩リード!<br>
    数種類の野菜を丁寧にアク取をしながら3時間煮込み、出来上がったブイヨンスープに、<br>
    牛肉の赤身100%をいれ、コトコト4時間かけて柔らかく煮込みました。<br>
    野菜から出る自然な甘みと牛肉の旨みが1つになって極上のコンビーフへ。<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、2週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約180g)

  • スモークビーフ

    スモークビーフ

    販売価格:540円(税込)

    職人が一枚一枚丁寧に手切りしたやわらかなソフトビーフジャーキー。<br>
    ソフトタイプなので食べ易く、お子様のおやつや晩酌のつまみなど幅広くお楽しみ頂けます。<br>
    そのまま手でちぎってお召し上がり下さい。クセになります!!<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約50g)

  • 丸鶏のスモークチキン(ハーフ)

    骨付きスモークチキン

    販売価格:1,231円(税込)

    骨付きのまま鳥の美味しさを丸ごと凝縮して仕上げました。<br>
    そのまま手でほぐしてお召し上がり下さい。サラダにも良く合います。<br>
    身を取り外した後の骨も煮込んで頂くと美味しいダシがでますのでスープとしてお召し上がり頂けます。
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約450g)

  • スモークチキン

    スモークチキン

    販売価格:720円(税込)

    国産のとり胸肉を食べ易く仕上げました。<br>
    薄くスライスしてサラダに良く合います。もちろんそのまま食べても美味しいです。<br>
    1枚1枚丁寧に下処理し、脂肪を取り除いてありますので脂が少なく低カロリー。<br>
    お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がれます!<br>
    (1パック 約200g)

  • シュバイネハクセ

    シュバイネハクセ

    販売価格:700円(税込)

    コラーゲンがたっぷり詰まった豚のスネ肉使った南ドイツ・バイエルン地方独自のハム。<br>
    スネ肉なので脂が少なくとってもヘルシーです。独特の食感でリピーターも多い。<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約150g)

  • ペーターシンケン

    ランキング2位

    ペーターシンケン

    販売価格:975円(税込)

    ドイツ独特のロースハムをピーター風にアレンジしました<br>
    そのままスライスしてお召し上がり頂けます。また、オススメの食べ方は<br>
    両面をカリッと香ばしく焼いて頂くと贅沢なハムステーキになります。美味しい!!
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約180g)

  • ベーコン

    ランキング1位

    ベーコン

    販売価格:977円(税込)

    リピーター・売り上げともにNo.1<br>
    シェフのこだわりが作り出す味は絶妙な塩加減で大好評です。<br>
    自慢のソミューズ液(漬け汁)に一週間漬け込み、桜のチップで<br>
    丁寧に燻製しました。1度食べたら忘れられない味。<br>
    絶妙な塩加減と上品な甘さをお楽しみください。<br>
    真空パックになっていますので、そのまま冷蔵庫で保存して頂き、3週間程もちます。<br>
    開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。(3日以内)<br>
    (1パック 約300g)